yenfinest

Cách làm sạch tổ yến

 

Yến thô chưa làm sạch lông. Ngâm tổ yến khoảng 1-2 giờ đồng hồ, sau đó dùng nhíp nhúng rửa từng ít một cho thật sạch tạp chất và lông. Tách tổ yến thành từng sợi, sau đó cho vào rây. Đặt rây vào thau nước sau đó dùng muỗng khuấy nhẹ [xem chi tiết].

Cách Chế Biến tổ Yến Thô/Đã làm sạch

 

Tổ yến sao khi đã làm sạch lông, cho yến vào chén hoặc tô đổ nước vào ngang bằng yến, sau đó cho vào nồi chưng cất cách thủy khoảng 20 phút (tùy thuộc vào kích thước và độ dầy mỏng của yến mà tăng giảm thời gian) [xem chi tiết].